Mango, ülkemizde adını sıkça duyduğumuz fakat birçok insanın tüketmekten
kaçındığı bir meyvedir. Ülkemizin geçmişinde mango meyvesine \\'zengin
meyvesi\\' denilirdi. Gerçekten de meyveyi sadece ekonomik durumu hayli
yüksek olan kişiler tüketirdi. Bunun yanı sıra gerek yeniliş tarzı gerekse
fiyatı gerekçesi ile yeniliğe kapalı insanlar meyveyi tüketmeyi tercih
etmezler. Ancak mango meyvesinin faydalarını bilseler neleri kaçırdıklarına
üzüleceklerine eminiz. Bu yazıda mango meyvesi hakkında merak edilen her şeyi
sıraladık.
Mango Meyvesi Nedir?
Mango, ananas, avokado, hindistan cevizi, kumkuat ve kivi
gibi tropikal meyveler arasında yer alır. Her ne kadar Türkiye\\\'nin çeşitli
kısımlarında tropikal meyve tüketimi yaygın değilse de bir yiyen bir daha
mangodan vazgeçememektedir. Sakız ağacıgiller familyasına ait olan mangonun
anavatanı Hindistan’dır. Mango ağaçta yetişir. İklimsel açıdan ise tropikal ve
ılıman yerleri sever. Mango meyvesinin tadı tanımlanırken; avokado, erik ya da
kavuna benzetilir. Yaprakları turuncu ya da pembeye dönük olan bu meyve
olgunlaştıkça yeşile döner. Ayrıca meyvenin tadı da olgunlaştıkça güzelleşir.
Mango Nerelerde Yetişir?
Mangonun yaklaşık 4000 yıllık bir geçmişe sahip olduğu düşünülür. Bir
inanışa göre Buda, mango ağacının altında meditasyon yaparak olumsuz
düşüncelerinden arınmıştır.
Mango’nun anavatanının Hindistan olduğunu söylemiştik. Bin yılı aşkın
süredir Güney Asya’da yetişen mango, M. Ö 4. Ve 5.yıllarda Doğu Asya’da
yetiştirilmeye başlanmıştır. Mango, Hindistan’dan sonra en çok Çin’de
yetiştirilir. Yüksek ısıya ve kuraklığa karşı dayanıklı özellik gösteren bu
meyve, sürekli olarak 30 dereceden fazla ısıya maruz kalırsa erkenden
olgunlaşır. Meyvenin erken oluşmasının en büyük zararı ise tadının
bozulmasıdır. Türkiye’de mango Akdeniz bölgesinde yetiştirilebilir. Özellikle
Mersin, Antalya ve Alanya’nın soğuktan korunan kesimlerinde yetiştirilmeye
uygundur. Ayrıca mango yetiştiren çiftçiler çeşitli projelerle
desteklenmektedir.
Mangonun birçok türü vardır. Bunlardan bir tanesi de at mangosudur. Ancak
Türkiye\\\'de tüketilen meyvenin ismi Hint Mangosu olarak bilinir. Hint mangosu,
Türkiye\\\'ye ilk geldiği zamanlar hayli yüksek fiyattan satışa sunulurdu. Ancak
günümüzde geçmişe göre daha düşük fiyatlarla satıldığı ve birçok bütçenin
rahatlıkla satın alabildiği görülür.
Mango\\\'nun Faydaları Nelerdir?
- Mango meyvesi, antioksidan bileşiklerine sahiptir. Bu sayede birçok
kansere karşı koruyucu özellik gösterir. Özellikle; kolon, prostat ve
göğüs kanserine karşı koruma sağladığı araştırmalarla bulunmuştur.
- Mango kolesterolü düşürmeye faydalıdır. Çünkü, yüksek lif, protein ve
C vitamini içerir.
- Cilde faydalıdır. Hem yaşlanma etkilerinin giderilmesinde hem de cilt
sorunlarının (akne, sivilce) giderilmesine mango tüketilmesi tavsiye
edilir.
- Yoğun bir şekilde A vitamini içerir. Bu sayede görme konusunda
faydalıdır.
- A vitaminin yanı sıra E vitamini de içerir.
- Erkeklerde iktidarsızlık problemi ile savaşır. Hormonları düzenleyici
etkiye sahiptir.
- Sindirimi düzenler.
- Demir içerir. Özellikle hamilelerin tüketmesi önerilir.
Mango\\\'nun Zararları Nelerdir?
- Mango meyvesi her ne kadar sağlığa faydalı olsa da aşırı tüketilmesi
durumunda zararlı etkilere yol açabilir. Özellikle bazı bünyelerde alerjik
bir reaksiyona sebebiyet verebilir.
- Aşırı tüketilmesi kilo almaya sebep olur.
- Burnun akmasına, vücutta ağrılar oluşmasına ve öksürmeye neden olur.
- Bazı durumlarda ishale sebep olduğu gözlemlenmiştir.
- Şeker oranı hayli yüksek olan mangoyu özellikle diyabet hastaları
dikkatli bir şekilde tüketmelidir.
- Genel olarak sağlığa faydalı olan mango tüketildiğinde vücutta
beklenmeyen bir etki oluşursa derhal bırakılmalı ve doktora görünülmelidir
Mango Satın Alındıktan Sonra Nasıl Tüketilmelidir?
Mango satın alınırken olgunlaşmış olanları arasından seçim yapılmalıdır.
Meyvenin tadının tam olarak lezzetli olması için olgun olması oldukça
önemlidir. Satın alınan mango, iyice yıkanmalıdır. Mango 3 gün boyunca
buzdolabında muhafaza edilebilir. Ancak bu durum olgunlaşmış olanlar için
geçerlidir. Eğer aldığınız mango meyvesi henüz olgunlaşmadıysa oda sıcaklığında
yaklaşık 3-4 gün boyunca bekletmeniz gerekir. Bu süre zarfında mango olgunlaşır
ve tadı tam olarak yerine oturur.
Mangoyu keserken bir bıçak kullanılmalıdır. Bıçak yardımı ile meyvenin
üzerindeki izler takip ederek kolayca kesilebilir. Mangoyu tüketirken çeşitli
karışımlar yapabilirsiniz. Örneğin, meyve suyu sıkma makinesine kabuğunu
soyduğunuz mangoyu atın. Mangonun iyice sıkılmasını bekledikten sonra tadını
sevdiğiniz başka meyvelerden de ekleyin. Tüm meyveleri karıştırdıktan ve
sularını sıktıktan sonra içine birkaç tane buz ekleyin. İşte size yazlık harika
bir serinletici tarif.
Mango Fiyatları Nelerdir?
Birçok insan mango fiyatlarını merak eder. Özellikle markette satın alırken
kilo işi mi yoksa tane işi mi satıldığını merak eder. Çünkü özellikle kıyı
kesimlerde yaşayan insanlar haklı olarak bu meyveyi satın almaya da
tüketmeye de alışkın değildir. Mango meyvesi tane işi satılır. Elbette
kilo olarak almakta özgürsünüz ancak fiyatları tane işi olarak
verilir. Türkiye’de nadir yetiştirilen ve özenli bakım gerektiren mangonun
fiyatları, diğer meyvelere göre düşünüldüğünde fazladır. Fakat besin değeri,
yetiştirilme tarzı ve tadı göz önüne alındığında fiyatların makul seviyede
olduğu görülür. Mango fiyatları olgunlaşma seviyesine ve satılan markete
göre değişiklik gösterir. Özellikle henüz olgunlaşmamış olanların fiyatları
diğerlerine göre daha düşüktür. Bunun yanı sıra olgunlaşmış ve bir an önce tüketilmesi
gereken meyveler de daha uygun fiyata sahiptir.
Mango Meyvesi Nasıl Yenir?
Yaz aylarında istenilen tada ulaşan mango; meyve olarak tek başına
tüketileceği gibi smothie denilen içeceklere katılarak da içilebilir. Özellikle
yazlık tatil yerlerinde serinlemek amacı ile yapılan smothielere farklı bir
lezzet katması, yerli ve yabancı turistlerin bu tada rağbet etmesini
sağlar. Mango kesilmeden önce su dolu bir kapta iyice temizlenir.
Mango meyvesi kesilirken boyuna kesim şekli tercih edilmelidir. Boyuna
kesildikten sonra, muz soyar gibi kabuk çıkartılmalıdır. Ortadan ikiye kesilen
meyvenin çekirdekleri bir kaşık yardımı ile çıkartıldıktan sonra, yarım kalan
mango küp küp doğranır. Doğrayış şekli küçük baklava dilimlerine
benzetilebilir. Bir başka tüketilme şekli ise ezerek yapılandır.
Genellikle sağlıklı beslenmeyi tercih eden kişiler mangoyu ezerek püre kıvamına
getirir. Üzerine tercihe göre pudra şekeri dökerek farklı bir lezzet yakalar.
Mango Meyvesi Besin Değerleri Nelerdir?
Potasyum ve magnezyum açısından hayli yüksek besin değerine sahip olan
mango meyvesi, bazen tatlılarda, bazen tek başına bazen de salatalarda
kullanılır. Tüketilme tarzı ne olursa olsun verdiği lezzet damaklarda
unutulmayan bir tat bırakır. Mangonun dış görünüşü şeftaliye benzetilir.
İçi ise turuncu renkli bir kavunu andırır. Mango, vücudun alkali oranını
düzenler. Ayrıca sıcak çarpması denilen hastalığın engellenmesinde de
faydalıdır. A, E ve C vitamini içeren mango meyvesi, bağışıklık sistemini de
güçlendirir. Bu sayede birçok hastalıktan korunulmasına fayda sağlar.
Mango Nerede Satılır?
Mango meyvesi genel olarak küçük işletmelerde satılmaz. Özellikle; İç
Anadolu, Doğu Anadolu, Güney Doğu Anadolu ve Karadeniz Bölgesinin çeşitli
yerlerinde bu meyveye neredeyse hiç rastlanmamaktadır. Mahalle manavları fazla
tüketim olmadığı gerekçesi ile mango getirtmek istemez. Çünkü bu meyve
pahalıdır. Genellikle küçük esnaf satışların az olacağından ve meyvenin
ellerinde kalacağından korkarak satışa sunmaz. Mango satın almanız için büyük
alışveriş merkezlerine ya da marketler zincirine uğramanız gerekir. Kırsal
kesimlerde olanlar bu konuda biraz daha şanssızken, büyük şehirde yaşayan
insanların bulması daha kolaydır.